سلیمی:غذا به‌عنوان یکی از حقوق اولیه بشر در نظر گرفته می‌شود، با این حال یک نفر از هر ۹ نفر در جهان دچار گرسنگی مزمن است. در سال ۱۹۴۵ سازمان ملل غذا را نه یک امتیاز، بلکه به‌عنوان یک حق به رسمیت شناخت، به همین دلیل از سال ۱۹۷۹ شانزدهم اکتبر هر سال را در راستای ریشه‌کنی گرسنگی، روز جهانی غذا World Food Day نامید. این مناسبت به‌عنوان یک فراخوان جهانی برای اقدام در مبارزه با گرسنگی و سوءتغذیه عمل می‌کند.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی بهداشت و درمان صنعت نفت غرب کشور :روز جهانی غذا، که هر ساله در ۱۶ اکتبر گرامی داشته می‌شود، به عنوان یکی از رویدادهای مهم بین‌المللی شناخته می‌شود. هدف اصلی این روز افزایش آگاهی عمومی در مورد امنیت غذایی و لزوم دسترسی به غذای کافی و سالم برای همه افراد است. امنیت غذایی به معنای دسترسی منظم به غذاهای سالم و مغذی است که برای داشتن زندگی سالم و فعال ضروری است.
شعار روز جهانی غذا در سال ۲۰۲۴ «حق داشتن غذا برای زندگی و آینده‌ای بهتر» است. این پیام قدرتمند بر حق اساسی انسان برای تغذیه کافی و نقش حیاتی غذا در شکل دادن به حال و آینده بشر تأکید می‌کند.به همین مناسبت مریم سلیمی کارشناس ارشد تغذیه بهداشت و درمان صنعت نفت غرب کشور در ارتباط با تغذیه کودکان در مدرسه بیان کرد :
تغذیه در محیط مدرسه از اهمیت بسزایی برخوردار است. در دوران تحصیلی، کودکان نه تنها نیاز به انرژی برای فعالیت‌های روزمره دارند بلکه برای رشد جسمی و ذهنی خود نیز به تأمین مواد غذایی صحیح و کافی نیاز دارند. تغذیه مناسب در مدرسه نقش مهمی در بهبود عملکرد تحصیلی، تمرکز و حتی رفتار کودکان ایفا می‌کند.
سلیمی گفت:یک رژیم غذایی سالم باعث ارتقاء سطح انرژی و افزایش توجه می‌شود، که این مسائل برای یادگیری و تفکر بهتر در محیط تحصیلی اساسی هستند. همچنین، تغذیه صحیح باعث تقویت سیستم ایمنی کودکان می‌شود و از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند، که در نتیجه باعث حضور پایدار آنها در کلاس درس می‌گردد.
از این رو، تغذیه در مدرسه به عنوان یک جزء اساسی از سیاست‌های سلامت مدرسه، به بهبود کیفیت زندگی و یادگیری دانش‌آموزان کمک فراوانی خواهد کرد.
صبحانه، آغازی پرانرژی برای روز فعال کودکان، از اهمیت خاصی برخوردار است. انتخاب‌های صحیح در این وعده غذایی می‌تواند به صورت مستقیم بر انرژی، تمرکز و حتی رفتار دانش‌آموزان تأثیرگذار باشد.
کارشناس تغذیه بهداشت و درمان صنعت نفت غرب کشور چند پیشنهاد برای صبحانه سالم کودکان در مدرسه را توضیح داد :
نان کامل:
انتخاب نان کامل به عنوان منبع کربوهیدرات، باعث ارائه انرژی به مدت طولانی‌تری می‌شود و از احساس گرسنگی زودرس کودکان خودداری می‌کند.
لبنیات:
مصرف لبنیات در صبحانه، برای تأمین کلسیم و پروتئین مناسب است که به سلامت استخوان و رشد سالم کمک می‌کند.
میوه‌ها:
اضافه کردن میوه به صبحانه، نه تنها برای رنگ و طعم زیبا است، بلکه منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین‌ها و مواد آنتی‌اکسیدانی نیز محسوب می‌شود.
تخم مرغ:
تخم مرغ یک منبع عالی از پروتئین است و مصرف آن می‌تواند انرژی ثابتی را فراهم کند و به هضم بهتر غذاهای دیگر کمک کند.
میان‌وعده‌های ارزشمند:
میان‌وعده‌ها یکی از جزء‌های مهم روزانه کودکان در مدرسه هستند که می‌تواند به تقویت انرژی و تغذیه‌ی سالم آنها کمک کند. این وعده‌های کوچک میان صبحانه و ناهار، در ادامه روز، انرژی لازم را فراهم می‌کنند و برای حفظ تمرکز و سلامتی کودکان بسیار حائز اهمیت هستند. در ادامه، چند پیشنهاد برای میان‌وعده‌های ارزشمند آمده است:
میوه‌ها و آجیل:
ترکیبی از میوه‌های تازه و آجیل‌های سالم می‌تواند یک میان‌وعده مغذی و خوشمزه فراهم کند. مثلاً انتخاب انگور همراه با مغزهای گردو یا بادام می‌تواند گزینه‌ای خوب باشد.
ترکیبات پروتئینی:
استفاده از ترکیبات پروتئینی مانند نان با پنیر یا نخود فرنگی با سبزیجات، گزینه‌هایی ارزشمند هستند که انرژی پایداری فراهم می‌کنند.
ماست :
ماست با پروتئین و کلسیم غنی می‌تواند گزینه‌های خوبی برای میان‌وعده باشد.
مواد غذایی متنوع:
تغییرات در مواد مصرفی میان‌وعده، از خستگی جلوگیری می‌کند و باعث تنوع در تجربه ذائقه کودکان می‌شود.
میان‌وعده‌های ارزشمند نه تنها به بهبود انرژی کودکان کمک می‌کنند بلکه باعث تغذیه سالم و توسعه مغزی آنها نیز می‌شوند. انتخاب‌های متنوع و مغذی در این وعده‌ها، به کودکان احساس انرژی بیشتری می‌بخشد.
تأثیر مستقیم بر حافظه:
مصرف مواد غذایی با انرژی کافی و مواد مغذی مانند امگا ۳، ویتامین B و آهن، به بهبود عملکرد حافظه کمک می‌کند. این مواد غذایی در ساختار مغزی کودکان نقش دارند و می‌توانند توان حفظ و بازخورد حافظه را افزایش دهند.
افزایش تمرکز:
تغذیه مناسب باعث افزایش سطح انرژی و قابلیت تمرکز در کودکان می‌شود. مواد غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات، انرژی پایداری فراهم می‌کنند که می‌تواند بهبود تمرکز و توانایی متمرکز شدن در کلاس درس را فراهم کند.
کنترل وزن و انرژی:
رژیم غذایی صحیح باعث حفظ وزن مناسب کودکان می‌شود. وزن مناسب نه تنها بر روی سلامتی کلی تأثیر دارد بلکه باعث افزایش اعتماد به نفس و احساس راحتی در محیط تحصیلی می‌شود.
کاهش خستگی و استراحت مناسب:
تغذیه صحیح به کودکان کمک می‌کند تا در طول روز انرژی لازم برای فعالیت‌های تحصیلی و تفریحی داشته باشند. این امر با کاهش خستگی و افزایش استراحت مناسب در شب، بهبود عملکرد تحصیلی را به همراه دارد.
تأثیر بر حالت روحی:
تغذیه صحیح در حالت روحی کودکان مؤثر است. مصرف میوه‌ها و سبزیجات باعث تولید هورمون‌های شادی می‌شود و این موضوع به تعادل در حالت روحی و بهبود رفتارهای اجتماعی کودکان کمک می‌کند.
از این رو، تأکید بر تغذیه صحیح در مدرسه و خانه، علاوه بر سلامت جسمی، به بهبود عملکرد تحصیلی و رشد سالم کودکان کمک می‌کند.
